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pudim de claras



INGREDIENTES
¾ de xícara de açúcar

10 claras

2 xícaras de açúcar

1 pitada de sal

INSTRUÇÕES
Fazer uma calda com os ¾ de xícara de açúcar e dispor em uma forma de pudim.

Espalhar a calda nas laterais da forma.

Bater as claras com uma pitada de sal na batedeira em velocidade baixa. Aumentar a velocidade quando quando começar a espumar. Bater até formar picos duros.

Acrescentar, aos poucos, o açúcar sem parar de bater até ficar firme.

Transferir a mistura para a forma caramelada com o auxilio de uma colher e de umas batidinhas para acomodar bem as claras em neve.

Levar ao forno em banho maria por uma hora ou até ficar corado e firme.

Aguardar 5min para tirar da forma. Após esfriar, levar a geladeira por 1 hora.
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