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escodidiho de fricassê



INGREDIENTES
Azeite de oliva
1 peito de frango desfiado
1 cebola em cubos
2 tomates em cubos
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal
Pimenta preta
200g de creme de leite
2 latas de milho verde
2 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ cebola picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
¼ maço de salsa
200g de queijo parmesão
INSTRUÇÕES
Em uma frigideira refogar a cebola, depois de dourada, juntar o frango desfiado, o tomate e refogar.
Acrescentar o extrato de tomate e temperar com sal e pimenta.
Juntar o creme de leite e dispor em um refratário.
Triturar o milho com o leite e com a farinha de trigo.
Em uma panela dourar a cebola na manteiga e juntar a mistura com milho, temperar com sal e acrescentar a salsa picada. Misturar até ficar cremoso.
Dispor sobre o frango, cobrir com o queijo parmesão e levar ao forno preaquecido 180 graus por aproximadamente 15min.
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