Milk-shake de Banana Flambada

Ingredientes

Para as Bananas Flambadas:  

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal 


• 2 bananas maduras, descascadas e cortadas em rodelas de 1,5cm 


• 1/2 xícara de açúcar mascavo  


• 1/4 de colher de chá de canela  


• 1/4 de xícara de licor de banana  


• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha  


• 1/2 colher de chá de sal  

 

Para o Milk-Shake: 

• 230ml de rum marrom jamaicano (recomendado: rum Myers’s) 


• 950ml de sorvete de fava de baunilha, ligeiramente descongelado  


• 1 xícara de chantilly  


• Uma pitada de canela  


• 4 cerejas marrasquino, não retire os talos  

Modo de preparo

1. Para as Bananas Flambadas: 


2. Em uma frigideira antiaderente média, no fogo médio, adicione a manteiga, as bananas e cozinhe, por cerca de 2 minutos cada lado, até que caramelizem. Adicione o açúcar mascavo, a canela e, usando um batedor de arame, misture.  


3. Retire a frigideira do fogo e afaste-a da chama, adicione o licor de banana e misture para combinar. Acrescente o extrato de baunilha, o sal, misture e transfira as bananas flambadas para uma tigela; deixe esfriar.  


4.  


5. Para o Milk-Shake:  


6. No copo de um liquidificador, coloque o rum, as bananas frias, o sorvete e bata até ficar com uma textura lisa e com consistência cremosa.  


7. Despeje em taças e cubra com uma dose de chantilly.  


8. Polvilhe com canela, enfeite com uma cereja e sirva com um canudinho comprido.