Torta de Amora e Framboesa

Ingredientes

• 900 g de amoras congeladas, descongeladas e coadas


• 900 g de framboesas congeladas, descongeladas e coadas


• 1 xícara de açúcar, mais 1 colher de chá para polvilhar


• 2 colheres de sopa de canela, mais 1/4 de colher de chá para polvilhar


• 1/4 de xícara de araruta, em pó


• 2 colheres de sopa de farinha de trigo


• 1/4 de colher de chá de sal refinado


• Manteiga, para untar


• 2 massas folhadas para tortas, enroladas, refrigeradas (23 cm de diâmetro cada)

Modo de preparo

1. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque a assadeira na grade central do forno preaquecido a 205°C e deixe-a aquecer por 15 minutos.


2. Em uma tigela grande, adicione as amoras, as framboesas, 1 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de canela, a araruta, a farinha de trigo e o sal, e misture delicadamente até ficar bem homogênea.


3. Em uma tigela pequena misture o restante do açúcar (1 colher de chá), 1/4 de colher de chá de canela e reserve.


4. Para assar a torta, unte uma vasilha, redonda de cerâmica ou vidro, com cerca de 23 cm de diâmetro.


5. Desenrole uma das massas de torta e arrume-a na vasilha redonda. Despeje a mistura de amoras e framboesa sobre a massa. Desenrole a segunda massa de torta e coloque em cima do recheio. Comprima as bordas das massas superior e inferior para ficar bem fechadas.


6. Dobre a borda dupla ao redor de toda borda da vasilha e faça uns frisos, fazendo uma borda decorativa. Polvilhe o açúcar reservado e mistura de canela por cima. Usando uma faca, corte algumas fendas na parte superior da massa de torta.


7. Coloque a torta no forno sobre a assadeira preparada e deixe no forno, por cerca de 1 hora e15 minutos, até que a fique bem dourada e o recheio esteja borbulhando através das fendas.


8. Deixe a torta esfriar à temperatura ambiente antes de servir.