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Sopa Italiana

INGREDIENTES




  • 300g de capelete

  • 2 litros de água

  • Asas, pescoço, moela e carcaça de uma galinha

  • 2 cebolas

  • 1 cenoura

  • 1 talo de salsão

  • 1 folha de louro

  • Noz-moscada, sal e pimenta à gosto

  • Queijo parmesão ralado.




MODO DE PREPARO





  1. Ferver por 30 minutos os pedaços de galinha com a cebola, a cenoura, o salsão, o louro, o sal, a pimenta e coar.

  2. Levar ao fogo, quando levantar fervura colocar o capelete e a noz-moscada. Corrigir o sal, se necessário.

  3. Salpicar queijo parmesão ralado e servir.



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