Sopa Antigripe

Ingredientes:

• 2 mandioquinhas médias cortadas em cubinhos


• 1 tomate sem pele e semente cortado em cubos


• 1 cebola inteira


• 2 cenouras médias em cubos


• 1 nabo pequeno


• 1 batata grande cortada  em cubos


• 1 batata doce cortada em cubinhos


• 2 cravos da Índia


• 1 filé de frango cortado em tirinhas


• 8 vagens


• 1 dente de alho amassado


• 2 folhas de couve picadinhas


• Sal a gosto


• 100g  de macarrão cabelinho de anjo ou Ave Maria


• 1 colher de sopa de parmesão ralado (para sopa finalizada)

Modo de preparo:

Coloque todos os legumes em uma panela funda com bastante água para cobri-los. Junte a cebola inteira com os 2 cravos espetados e um pouco de sal. Cozinhe 3 horas e meia em fogo lento, para que todos os legumes fiquem muito macios.

20 minutos antes de retirar a sopa do fogo, acrescente 100g de macarrão cabelinho de anjo ou ave-maria. Quando ficar pronta, retire a cebola com os cravos espetados e sirva muito quente, com o queijo ralado por cima.