Rolinhos de Philly Cheese Steak

Ingredientes:

• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas


• 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em fatias finas


• 1 pimentão verde pequeno, cortado em fatias finas


• 450g de rosbife, cortado em fatias finas


• 450g de queijo pepper jack, ralado


• 8 massas de rolinho primavera


• Óleo de canola, para fritar


• 2 ovos


• 2 colheres de sopa de leite


• 2 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo:

Pré-aqueça o óleo a 180 graus Celsius em uma panela média. Encha com óleo suficiente para que os rolinhos não encostem no fundo da panela. Bata o ovo e o leite em uma tigela pequena, para pincelar. Em panela média em fogo médio, adicione o azeite, cebola e pimentas. Salteie os vegetais até ficarem levemente macios, cerca de 2 minutos. Adicione o rosbife e refogue até que as cebolas estejam translúcidas, cerca de 5 minutos adicionais. Acrescente o queijo e misture bem, até que o queijo comece a derreter. Retire do fogo, coe numa peneira de malha fina para remover o excesso de umidade, e deixe esfriar. Divida a mistura já fria em 8 partes iguais. Coloque a mistura de no centro de cada massa de rolinho primavera. Dobre os cantos e enrole, selando as bordas com o ovo batido. Mergulhe os rolinhos no óleo e frite, tomando cuidado para os rolinhos não encostarem nas laterais ou no fundo da panela. Frite em lotes, evitando encher demais a panela. até dourar. Remova os rolinhos para papel-toalha para escorrer o excesso de óleo. Corte os rolinhos na diagonal, coloque em uma travessa e sirva quente.