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Risoto com manjericão


 ingredientes






  • 1 colher (sopa) de sal

  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz

  • 6 colheres (sopa) de manteiga

  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

  • 1 1/4 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso

  • 2/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada






Modo de preparo


Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal até levantar fervura. Acrescente o arroz e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até ficar al dente.

Escorra e transfira para uma tigela em banho-maria. Acrescente a manteiga e o manjericão.

Misture bem, ponha a mussarela e mexa vigorosamente. Junte o parmesão, misture novamente, polvilhe com a salsa e sirva imediatamente



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