Quiche de palmito

INGREDIENTES

• PARA A MASSA


• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz integra;


• 2 xícaras (chá) de fécula de batata;


• 1 xícara (chá) de polvilho doce;


• 1 colher (chá) de sal;


• 2 colheres (sopa) de goma guar;


• 3 ovos;


• ½ xícara (chá) de sementes de chia;


• 1 ½ xícara (chá) de óleo de coco;


• 2 colheres (sopa) fermento em pó;


• 1 colher (sopa) de água;


• Para o recheio


• 1 cebola picada;


• 2 dentes de alho picados;


• 450 gramas de palmito picados;


• 2 tomates picados;


• 1 xícara (chá) de ervilha;


• 2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde;


• Sal e pimenta a gosto.

modo de preparo

Para preparar a massa, em um recipiente junte todos os ingredientes secos e vá adicionando aos poucos os líquidos, até dar o ponto de massa.

Em uma forma untada, estique a massa apertando com os dedos. Faça isso também nas bordas;

Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o palmito por aproximadamente 3 minutos em fogo médio;

Acrescente o tomate, a ervilha e a biomassa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

Coloque o recheio na massa somente quando estiver frio;

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos.