Quibe assado de quinoa

INGREDIENTES:

• 200g de carne moída (prefira cortes magros, como patinho ou coxão mole)


• 1 xícara (chá) de quinoa cozida;


• 1 ovo;


• 1 cebola picada;


• Hortelã a gosto;


• Sal e pimenta-do-reino a gosto;


• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

modo de preparo

Em uma vasilha misturar a carne moída crua, a quinoa cozida e o ovo (retirando a pele da gema);

Adicione a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, e misture tudo até que fique uma mistura homogênea;

Coloque em um refratário untado e com azeite, compactando a massa, borrife azeite por cima e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos;

Depois de pronto salpique gergelim a gosto.