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Pernil assado

Ingredientes

  • 1 (6 a 7kg) pernil com osso cozido e cortado na espiral

  • 6 dentes de alho

  • 240g de geléia de laranja

  • 1/2 xícara de mostarda Dijon

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro

  • Raspas de 1 laranja

  • 1/2 xícara de suco de laranja espremido na hora


Modo de preparo


  1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque o pernil em uma assadeira pesada.

  2. Pique o alho em um processador de alimentos equipado com a lâmina de aço. Adicione a geleia, mostarda, açúcar mascavo, raspas de laranja e suco de laranja e processe até ficar homogêneo. Despeje o glacê sobre o pernil e leve ao forno por 1 hora, até que o pernil esteja totalmente aquecido e o glacê bem dourado. Sirva quente ou à temperatura ambiente.


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