Pastel de forno

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) 200g de farinha de trigo integral;


• ½ xícara (chá) de farinha de aveia;


• ½ xícara (chá) de fubá;


• 1 colher (chá) sal marinho;


• ½ xícara(chá) de óleo de coco ou manteiga ghee (temperatura ambiente / líquido);


• 1/4 xícara (chá) de água morna;


• Óleo para untar;


• arinha extra para untar e polvilhar.

modo de preparo

Em um recipiente peneire junto: a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fubá e o sal;

Distribua uniformemente o óleo de coco sobre as farinhas peneiradas;

Com as pontas dos dedos misture a gordura e as farinhas;

Aos poucos, adicione a água morna e trabalhe com a massa até ficar lisa e homogênea;

Faça um retângulo, cubra com filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 2 horas;

Pré aqueça o forno à 180ºC;

Unte uma forma com óleo e farinha. Reserve;

Prepare o recheio de sua escolha, coloque-o na geladeira;

Em uma superfície lisa, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa na espessura de 2mm e corte discos com 10 a 15cm de diâmetro;

Sobre a metade de cada disco, coloque de 2 a 3 colheres do recheio, deixando uma margem de aproximadamente 1 dedo para poder fechar a massa;

Antes de fechar, umedeça a margem com água e dobre a metade (sem recheio) sobre o recheio;

Una as laterais com a ponta dos dedos e depois pressione os dentes do garfo para finalizar e decorar;

Disponha os pasteis sobre a assadeira untada, deixando o espaço de pelo menos 1 dedo entre eles;

Asse até a massa estar dourada, aproximadamente 15 minutos

Retire do forno e sirva em seguida.