Panqueca dukan

INGREDIENTES

• 1 ½ colher (sopa) de farelo de aveia;


• 2 colheres (sopa) de proteína vegetal (como proteína de arroz ou proteína de ervilha);


• 1 ovo inteiro;


• 1 clara;


• 2 colheres (sopa) iogurte natural desnatado;


• Sal marinho, à gosto;


• Pimenta do reino preta moída (opcional);


• 1 colher (chá) fermento químico em pó.

modo de preparo

Em um recipiente coloque o farelo de aveia e a proteína vegetal;

Abra um espaço no centro das farinhas e acrescente o ovo, a clara e o iogurte natural;

Com um batedor de arame, misture os secos e os líquidos iniciando do centro para as extremidades, para facilitar a mistura;

Quando a mistura estiver homogênea e sem grumos, tempere com sal e pimenta e acrescente o fermento em pó;

Mexa bem e inicie o cozimento das panquecas;

Sobre fogo brando, unte uma frigideira rasa antiaderente ou própria para panqueca com um pouco de óleo, espalhe e retire o excesso com um papel absorvente;

Coloque um pouco da massa da panqueca, mova a frigideira para a massa espalhar uniformemente. Com o auxílio de uma espátula de silicone, desgrude as laterais e aguarde que o lado da massa que está em contato com a frigideira comece a dourar;

Vire a panqueca, coloque o recheio de sua preferência e aguarde dourar;

Sirva quente.