Ovos Recheados Beneditinos

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de farinha panko


• 1 colher de chá de óleo de semente de uva


• 4 fatias de bacon canadense, cortadas em cubos


• 6 ovos cozidos firmes, cortados ao meio no sentido do comprimento


• 2 colheres de sopa de maionese


• 1 colher de sopa de mostarda Dijon


• 1/8 de colher de chá de molho de pimenta (recomendado: molho de pimenta Tabasco)


• 1 cebolinha, finamente picada

Modo de preparo:

Em uma pequena frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque a farinha panko e toste-a, jogando uma ou duas vezes, por cerca de 3 minutos, até dourar. Transfira para um prato pequeno e deixe esfriar.

Forre uma assadeira com papel toalha.

Em uma frigideira antiaderente, coloque o óleo, o bacon canadense e cozinhe em fogo médio-alto, por 3 minutos. Mexa uma ou duas vezes, até que o bacon comece a dourar nas bordas. Transfira o bacon para uma assadeira para esfriar ligeiramente.

Usando uma colher retire as gemas, coloque-as em uma tigela média e amasse ligeiramente com um garfo.

Adicione o bacon, a maionese, a mostarda, o molho de pimenta, a cebolinha e misture bem.

Coloque uma colher de chá bem cheia do recheio em cada metade clara de ovo e polvilhe com alguns dos farelos da farinha panko tostada.

Sirva imediatamente.