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Magret de pato com especiarias

Ingredientes



  • 1 Peito de pato

  •  2 anises-estrelados

  •  1 canela em pau

  •  5 cravos 5 pimentas-do-reino pretas

  •  1 maço de cebolinha picada

  •  Sal a gosto

  •  1/2 xícara de shoyu

  •  1/2 xícara de saquê

  •  2 colheres (sopa) de açúcar


Modo de preparo



  1. Em uma panela, em fogo médio, sele o pato começando com o lado da gordura virado para baixo. Quando a carne estiver ligeiramente cozida, junte os temperos secos. Refogue por mais um minuto. Adicione o shoyu, o saquê, o açúcar e mais 2 xícaras de água. Cozinhe em fogo baixo por uma hora. Ajuste o sal. Desligue o fogo e deixe a carne curtir nesse molho até esfriar. Retire-a da panela e fatie. Aqueça o molho e sirva com o pato. Combina com aspargo.

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