kafta no forno

INGREDIENTES:

• Palitos de churrasco ou de bambu;


• ½ kg de carne moída (prefira cortes magros, como patinho);


• 2/3 xícara (chá) de farinha de arroz integral;


• ½ unid de cebola ralada;


• 2 dentes de alho picados finamente;


• ½ xícara (chá) de salsinha picada;


• 1 colher (sopa) cheia de hortelã picado;


• 1 colher (chá) rasa de coentro picado (opcional);


• 1 colher (chá) de pimenta síria (ou outro mix de temperos naturais);


• 1 colher (chá) de páprica doce;


• Raspa da casca de um limão siciliano;


• Sal;


• Pimenta do reino preta moída (opcional)

modo de preparo

Pré aqueça o forno à 200ºC;

Deixe os palitos de churrasco de molho em água até serem utilizados;

Em um recipiente, coloque a carne moída, a farinha de arroz, a cebola, o alho, a salsinha, a hortelã, o coentro, a pimenta síria, a páprica doce e as raspas de limão;

Misture bem todos os ingredientes, até estarem uniformemente distribuídos;

Ajuste os temperos com sal e pimenta do reino;

Retire os palitos da água e seque rapidamente com um pano de prato limpo;

Separe pequenas porções (2 a 3 colheres de sopa cada) e modele nos palitos de churrasco;

Disponha os kaftas sobre uma assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, no meio da cocção, vire os palitos para dourarem uniformemente;

Sirva quente com molho e acompanhamentos de sua preferência.