Foccacia Panino

Ingredientes:

• 1 maço de alface frisada, lavada e seca


• 1/4 xícara de maionese


• 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano (1/2 de limão)


• 2 latas de atum italiano, escorrido


• 1/4 colher de chá de sal


• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora


• 4 (10cm por 10cm) pedaços de focaccia


• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, mais extra para untar a grelha de panino


• 8 fatias de queijo provolone

Modo de preparo:

Em uma tigela média, misture a maionese e o suco de limão. Adicione o atum, sal e pimenta e misture bem. Corte a focaccia ao meio e pincele o exterior com azeite. Coloque uma fatia de queijo na metade inferior do panino. Cubra com a mistura de atum, em seguida alface, e depois outra fatia de queijo.

Tampe com a metade superior da focaccia. Pré-aqueça uma grelha de panino, ou aqueça uma chapa para grelhar em fogo médio. Regue com azeite para evitar que grude. Grelhe o panino até o queijo derreter e a foccacia estar crocante e dourada, cerca de 5 minutos. Corte o panino ao meio e sirva.