Farofa de frutas secas

Ingredientes

• 1 xícara de Bacon defumado em cubos


• 1 xícara (café) de azeite de oliva extravirgem


• 1 unidade de cebola média picada


• 4 dentes de alho fatiados


• 1 xícara (café) de ameixa seca sem caroço, picada


• 1 xícara (café) de damasco picado


• 1 xícara (café) de uva-passa (um mix de pretas e brancas)


• 5 xícaras de farinha de mandioca ou biju (750 gramas)


• 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada


• • sal a gosto


• • pimenta branca moída a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite o bacon em fogo médio.


2. Retire e reserve.


3. Junte o azeite, a cebola e o alho à gordura que se formou na panela.


4. Refogue até o alho dourar e a cebola ficar transparente.


5. Acrescente as frutas secas e incorpore a farinha.


6. Junte o bacon frito.


7. Tempere com sal e pimenta.


8. Finalize com a salsinha.


9. Espere amornar e sirva acompanhando os pratos principais.