Estrogonofe de almôndega

INGREDIENTES

• 1 cebola média ralada


• 2 colheres (sopa) de manteiga


• 1 xícara (chá) de molho de tomate


• ½ xícara (chá) de caldo de carne


• 12 almôndegas prontas (congeladas)


• ½ xícara (chá) de cogumelo paris em conserva partidos ao meio


• ½ xícara (chá) de creme de leite


• 2 colheres (sopa) de salsinha picada


• 1 colher (chá) de sal


• 1 xícara (chá) de batata-palha


• Para acompanhar: polenta cremosa


• Para decorar: cerefólio e pimenta-malagueta

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela refogue a cebola na manteiga, até ficar macia. Junte o molho de tomate, o caldo de carne e as almôndegas. Cozinhe, mexendo de vez em quando com cuidado, por 20 minutos ou até as almôndegas ficarem macias.
   Incorpore os cogumelos, o creme de leite, a salsinha e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando por mais 2 minutos. Retire do fogo.
   Sirva o estrogonofe com polenta cremosa. Polvilhe a batata-palha e decore com cerefólio e pimenta-malagueta.