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Espetinho de robalo grelhado com molho de iogurte e alecrim


INGREDIENTES




  • 1 kg de filé de robalo (ou outro peixe de consistência firme), cortado em cubos de 4 cm 

    1 colher (sopa) de sementes de coentro esmigalhadas

    1 colher (sopa) de gengibre ralado

    2 potes de Iogurte Desnatado Danone

    1 pitada de colorau 

    2 abobrinhas pequenas cortadas em meia lua

    1 caixa pequena de tomate-grape ou cereja

    Alecrim fresco a gosto

    Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto





MODO DE PREPARO


Faça uma pasta com o coentro e o gengibre. Misture no iogurte, tempere com sal, pimenta e o colorau. Em uma vasilha grande, junte os cubos de peixe com o iogurte temperado e ramos de alecrim e deixe marinar por 2 horas, coberto na geladeira. Coloque 3 a 4 pedaços de peixe em espetinhos de madeira, próprios para churrasco, intercalando o tomate e a abobrinha.  Leve ao fogo, sobre uma chapa ou frigideira antiaderente grande, untada com azeite e doure por 5 a 10 minutos, virando o espetinho de lado. Sirva o peixe com colheradas da marinada ou tempere mais iogurte.

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