Empadão de Frango

INGREDIENTES

RECHEIO

• 250
  

  g de bacon picado

  
  


• 2
  

  colheres (chá) de sal

  
  


• 3
  

  dentes de alho picados

  
  


• 1
  

  colher (chá) de açafrão da terra em pó

  
  


• 1
  

  cebola picadinha

  
  


• 3
  

  peitos de frango desfiados

  
  


• 1
  

  lata de creme de leite

  
  


• 2
  

  ovos

  
  


• 400
  

  g de requeijão cremoso

  
  

MASSA

• 1
  

  kg de farinha de trigo

  
  


• 500
  

  g de banha de porco

  
  


• 2
  

  ovos

  
  


• 80
  

  ml de leite

  
  


• 1
  

  colher (sopa) de chimichurri em pó

  
  


• 
  

  1/3 de xícara (chá) de gergelim branco

  
  


• 1
  

  colher (chá) de fermento branco

  
  


• 1
  

  colher (chá) de sal

  
  

MONTAGEM

• 1
  

  ovo

  
  


• 1
  

  colher (sopa) de leite

  
  

MODO DE PREPARO

RECHEIO

1. Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o bacon e frite.


2. Em seguida, adicione o sal, o alho e doure.


3. Acrescente o açafrão, a cebola picadinha e doure. Junte o frango cozido e desfiado e refogue por +/- 3 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.


4. Em uma batedeira, coloque o creme de leite com soro, os ovos e bata.


5. Com a batedeira ainda ligada, adicione o requeijão aos poucos e bata até ficar um creme.


6. Misture o frango refogado e frio neste creme. Reserve.

MASSA

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a banha, os ovos, o leite, o chimichurri, o gergelim, o fermento em pó, o sal e sove bem até virar uma massa homogênea.


2. Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 2 horas. Reserve.

MONTAGEM:

1. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, reserve uma parte para colocar por cima.


2. Transfira a massa para uma forma de fundo falso (24 cm de diâmetro), cubra o fundo e as laterais. Espalhe o recheio.