Couve-Galega com Bacon

Ingredientes:

• 230g de fatias de bacon, cortadas em pedaços de 2,5cm


• 280g de couve-galega, remova os caules e corte as folhas em fatias finas


• 1/4 de xícara de vinagre de cidra de maçã


• 1/3 de xícara de açúcar


• 1 colher de sopa de molho de pimenta

Modo de preparo:

Cozinhe o bacon, em uma frigideira em fogo médio, por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que doure e fique crocante.

Usando uma escumadeira, retire cerca de metade do bacon e coloque em um prato.

Adicione a couve na frigideira e cozinhe misturando ocasionalmente, por cerca de 5 minutos, até começar a ficar macia.

Em uma tigela pequena, misture o vinagre de maçã, o açúcar e o molho de pimenta.

Regue as couves com a mistura de vinagre e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, até que absorva um pouco da umidade.

Esfarele o bacon reservado por cima e sirva quente.