Coquetel de Champanhe e Melancia

Ingredientes:

• 4 1/2 xícaras de melancia sem sementes, cortada em cubos


• 1/4 de xícara de uma infusão de baunilha e vodca, gelada (recomendado: Absolut de Baunilha)


• 1/8 de xícara de licor de laranja


• 45 ml de suco de limão-siciliano, espremido na hora


• Champanhe, para completar as bebidas

Modo de preparo:

Bata os cubos de melancia no liquidificador, em alta velocidade, até ficar homogêneo. Usando uma peneira fina, coe 2 xícaras de suco de melancia, em um grande recipiente, e leve à geladeira por 30 minutos.

Adicione a vodca, o licor de laranja e o suco de limão no suco de melancia gelado. Mexa até misturar bem. Na hora de servir, despeje a bebida em 4 taças de Champanhe, deixando um espaço na parte de cima da taça. Gentilmente, complete a taça com champanhe.