Carne ao vinho tinto com champignon

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva


• 1 colher (sopa) de manteiga


• 1 ½ kg de músculo cortado em cubos


• 2 cebolas grandes cortadas em pétalas


• 1 colher (sopa) de farinha de trigo


• 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco


• 2 cubos de caldo de carne


• 2 xícaras (chá) de água fervente


• ½ xícara (chá) de champignon cortado em fatias


• 1 folha de louro


• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela grande, aqueça o azeite, a manteiga e junte a carne aos poucos. Frite-a até que esteja dourada por inteiro. Em seguida, acrescente a cebola e refogue-a. Polvilhe a farinha de trigo e acrescente o vinho, o caldo de carne dissolvido na água, o champignon, o louro e o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo baixo por aproximadamente 2 horas ou até que a carne esteja macia e o molho consistente. Se for preciso, acrescente mais água fervente.