Cappuccino de chocolate com frutas vermelhas

Ingredientes

• 9 colheres (sopa) de mistura para bebida cappuccino sabor chocolate (sugestão: Melitta)


• 2 xícaras (chá) de Água fervente


• 1 1/2 xícara (chá) de frutas vermelhas (morangos, amoras, mirtilos)


• 200 açúcar


• 1 colher (chá) de amido de milho


• 1 xícara (chá) de Água (em temperatura normal)


• 1 unidade de clara de ovo

Modo de preparo

1. Comece pela calda de frutas vermelhas.


2. Coloque as frutas selecionadas em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até que as frutas amoleçam um pouco e a calda encorpe. Reserve.


3. Para preparar o marshmallow, adicione 160g de açúcar 1/2 xícara de água (em temperatura normal) em uma panela pequena e leve ao fogo até ficar uma calda grossa.


4. Bata a clara em ponto de neve e vá despejando a calda aos poucos até encorpar e ficar como um suspiro.


5. Adicione, no mesmo recipiente, 1 colher de sopa de pó de cappuccino sabor chocolate e o amido de milho, mexa por mais um minuto e retire.


6. Em outro recipiente, junte 8 colheres de sopa da mistura de cappuccino com 2 xícaras de chá de água fervente.


7. Distribua um pouco da calda de frutas no fundo das taças. Complete com o cappuccino e enfeite com o marshmallow.


8. Complete com mais um pouco de calda e sirva.


9. Se preferir, substitua a mistura de cappuccino sabor chocolate pela tradicional.