Bolo Pão de Mel

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 ½ xícara de chá de leite


• 3 cravos


• 2 ovos


• ½ xícara de chá de manteiga sem sal derretida


• ¼ xícara de chá de mel


• 1 xícara de chá de açúcar mascavo


• 1 colher de sopa de canela em pó


• ½ xícara de chá cacau em pó


• 1 ½ xícara de chá de farinha de trigo


• 1 colher de sopa de fermento

Para o Ganache: 

• 200g de chocolate meio Amargo 


• 150g de creme de leite sem soro

Para o Recheio:

• 400g de doce de leite

Modo de preparo:

Para a Massa:
Comece aquecendo o leite com o cravo. Aqueça até levantar fervura. Depois deixe esfriar completamente. 

Enquanto isso, misture em um bowl os ovos, a manteiga derretida, o mel e o açúcar mascavo, a canela, o cacau em pó até ficar homogêneo. Com uma peneira, adicione o leite já frio. Junte a farinha de trigo, o fermento e misture tudo muito bem. Leve para assar em assadeira untada e polvilhada com cacau em pó em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Retire do forno e espere esfriar.

Para o Ganache:
Derreta o chocolate e depois acrescente o creme de leite. Espere esfriar para usar.

Para a Montagem:

Corte o bolo ao meio e recheie com doce de leite. Por fim, cubra com ganache de chocolate. Leve para gelar e depois sirva!