bolo de ricota

INGREDIENTES

• 4 ovos;


• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;


• 250 gramas de ricota;


• 1 xícara (chá) de mirtilos;


• 4 colheres (sopa) de açúcar de coco;


• 6 colheres (sopa) de leite de arroz em pó;


• 1 colher (sopa) de essência de baunilha;


• 2 colheres (sopa) de amido de milho;


• 1 colher (sopa) de fermento em pó;


• Óleo de coco para untar a forma.

modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve;

Em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento;

Adicione os ingredientes líquidos e mexa até que se forme uma mistura homogênea;

Incorpore as claras em neve e adicione o fermento, mexendo até que ele se dissolva por completo;

Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco;

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;

Espere esfriar, desenforme e coloque os mirtilos por cima.