Bolo Bombom de Morango

Ingredientes:

Para a Massa: 

• 150g de manteiga


• 2 xícara de açúcar


• 5 ovos


• 2 xícaras de farinha de trigo


• 1 xícara de cacau em pó


• 1 colher sopa de fermento


• 1 xícara de leite

Para o Recheio:  

• 1 lata de leite condensado


• 1 ⁄2 lata de creme de leite


• 1 colher sopa de manteiga sem sal


• 4 colher sopa de leite em pó


• Morangos picados

Para a Ganache: 

• 300g de chocolate meio amargo


• 150g de creme de leite

Para Decorar:

• Granulado e morangos

Modo de preparo:

Para a massa:

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e os ovos. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o cacau e o leite. Por fim, acrescente o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 35 minutos.

Dependendo da forma usada ou do forno esse tempo pode variar – o ideal é fazer um teste com um palito de dente: é só furar o bolo com o palito, se ele sair limpo significa que o bolo esta pronto

Retire do forno e espere esfriar.

Para o Recheio:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, a manteiga e o creme de leite. Espere dar o ponto de brigadeiro e acrescente os morangos picados. Reserve até a hora de usar.

Para a Ganache:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite (pode derreter no microondas ou em banho maria). Misture bem até ficar uma ganache lisa e homogênea. Reserve até a hora de usar.

Para a Montagem do Bolo:

Faça um círculo no meio do bolo, retire a tampa e todo o miolo do bolo. Tome cuidado com as laterais e o fundo. Adicione o recheio com morango. Feche o bolo com a tampa reservada. Adicione a ganache e decore com granulado e morango. Sirva!