Ingredientes:
- Pacote de 200g de pasta de amêndoa (não é marzipan)
- 1/3 de xícara de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de clara de ovo
- 1/4 de colher de chá de baunilha
- 60g de lascas de amêndoas
- 60g de chocolate meio amargo ou amargo picado
- 1 colher de chá de óleo de coco (opcional)
Modo de preparo:
Use um ralador com orifícios grandes, rale a pasta de amêndoas ou corte-a em pequenos pedaços.
Na tigela de uma batedeira, coloque a açúcar, a pasta de amêndoa, a clara de ovo, a baunilha e bata, em velocidade baixa, por 45 segundos. Aumente a velocidade para média por 30 segundos, raspe a tigela e depois misture por mais 30 segundos.
Enrole a massa em filme plástico refrigere, por cerca de 1 hora, até esfriar.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
Para moldar a massa, coloque-a em uma tábua de corte e usando as palmas das mãos enrole-a, fazendo um cordão de 46cm de comprimento.
Corte o cordão em doze pedaços de 4cm, em seguida, enrole mais um pouco para afinar os pedaços de massa até chegarem a 5cm de comprimento.
Cuidadosamente, pique as lascas de amêndoas em pedaços menores.
Aplicando um pouco de pressão, role a massa nas amêndoas, até cobrir completamente; role um pedaço de massa de cada vez. Cada pedaço de massa deverá ficar com cerca de 7,5cm de comprimento.
Transfira os pedaços para a assadeira preparada e curve cada um no formato de lua crescente. Asse, por 10 a 12 minutos, até ficar levemente dourado. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Em uma tigela pequena, coloque o chocolate e derreta-o em banho-maria. Se você preferir um chocolate mais fino, adicione o óleo de coco.
Mergulhe cada extremidade dos biscoitos no chocolate e coloque novamente a assadeira no forno. Refrigere para o chocolate firmar.
Comentários
Postar um comentário