Batata gratinada

INGREDIENTES:

• 1 1/2 xícaras (chá) de molho branco vegano;


• 2 dentes de alho;


• 1 kg de batata com casca;


• Sal marinho, à gosto;


• Pimenta do reino moída (opcional);


• 3 colheres (sopa) farinha de chia;


• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (ou farinha de rosca sem glúten;


• 2 colheres (sopa) azeite extra virgem;


• 2 colheres (sopa) salsinha e cebolinha picadas

modo de preparo

Faça 1/3 da receita de molho branco vegano. Reserve;

Pré aqueça o forno à 220ºC;

Corte os dentes de alho ao meio e passe em toda a superfície da assadeira ou do refratário que será utilizado na montagem das batatas. Despreze os alhos e reserve a assadeira;

Lave bem as batatas e corte em fatias bem finas, se possível, utilize um fatiador;

Na assadeira, faça 3 camadas de batata, da seguinte forma: uma camada de batatas sobrepostas no mesmo sentido (como uma escama de peixe), tempere com sal, pimenta do reino e salpique com um pouco de farinha de chia;

Faça outra camada, no sentido contrário. Tempere com sal, pimenta e a farinha de chia;

Coloque 1 xícara de molho branco e espalhe bem com uma colher;

Faça a última camada de batatas no mesmo sentido que a primeira camada. Tempere com sal e pimenta do reino;

Coloque o restante do molho branco e espalhe com uma colher;

Para finalizar, polvilhe a farinha de linhaça e regue com um fio de azeite;

Coloque no forno e deixe assar por aproximadamente 20 minutos e estar levemente dourada (o tempo poderá variar dependendo da espessura das batatas;

Retire do forno, cubra e deixe descansar por 5 minutos;

Decore com as ervas picadas, sirva quente.