Bar de Sorvete

Ingredientes

Para a Calda de Chocolate ao Leite: 

• 1/2 xícara de creme de leite fresco


• 1/3 xícara de mel


• 1 pacote (326g) de gotas de chocolate ao leite

Para o Chantilly: 

• 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco gelado


• 3 colheres de açúcar de confeiteiro

Para os Sundaes: 

• 1 pote (1,8l) de sorvete de baunilha, menta ou café


• 1 pote (1,8l) de sorvete napolitano


• Coberturas variadas: biscoitos de chocolate recheados grosseiramente esmagados, biscotti de amêndoa, biscoitos amaretto, amêndoas torradas picadas, morangos frescos fatiados, granulados coloridos, granulados de chocolate, confetes coloridos, gotas de chocolate e cerejas em calda

Modo de preparo

1. Para fazer a calda de chocolate ao leite: Misture o creme de leite e o mel em uma panela pequena com fundo pesado e leve para ferver em fogo médio. Retire do fogo e adicione o chocolate. Deixe descansar até o chocolate derreter, cerca de 2 minutos, em seguida bata até ficar homogêneo. Deixe o molho esfriar um pouco, e em seguida despeje em uma tigela de vidro transparente ou jarro pequeno para servir.


2. A calda pode ser feita uma semana antes. Deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira.


3. Reaqueça a calda no forno de microondas, se necessário.


4. Para Fazer o Chantilly:


5. Usando uma batedeira, bata o creme de leite e o açúcar em uma tigela grande até formar picos moles. Transfira o chantilly para uma tigela de servir.


6. O chantilly pode ser feito 2 horas antes. Cubra e leve à geladeira.


7. Para os Sundaes:


8. Coloque cada cobertura em uma tigela separada. Sirva o sorvete em taças de sobremesa e regue com a calda de chocolate ao leite. Permita que os convidados polvilhem seus sundaes com suas coberturas preferidas. Cubra com chantilly e cerejas, se desejar.