Banana Split Caramelizada

Ingredientes:

• 1 xícara de heavy cream  


• 155g de chocolate semi amargo, picado  


• 1/2 xícara de cacau, em pó  


• 3 colheres de sopa de açúcar  


• 2 colheres de sopa de xarope de milho light  


• 1/8 de colher de chá de sal  


• 4 bananas, descascadas e cortadas no sentido longitudinal  


• 2 colheres de sopa de manteiga  


• 1/4 de xícara de amendoim torrado com mel, picado  


• 950ml de sorvete  

Modo de preparo:

Em uma panela média, no fogo baixo, coloque o heavy cream e cozinhe, por 2 a 3 minutos, até começar a ferver (fervura branda).  

Adicione o chocolate e não mexa, por 30 segundos.  

Retire do fogo, em seguida, usando um batedor de arame, misture até que o chocolate e o heavy cream fiquem totalmente incorporados.  

Acrescente o cacau em pó, 2 colheres de sopa de açúcar, o xarope de milho, o sal e misture bem.  

Polvilhe o lado cortado das bananas com 1 colher de sopa de açúcar restante.  

Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e coloque as bananas, com o lado cortado para baixo, cozinhe, por cerca de 2 minutos, até que as bananas fiquem bem douradas, depois vire-as e cozinhe-as até ficarem também ficarem bem douradas. Remova da frigideira.  

Despeje 1/2 xícara da cauda de chocolate em um prato de servir. Por cima, coloque duas fatias de banana cozidas, em seguida, polvilhe com um pouco de amendoim picado.  

Acrescente 2 colheres de sorvete em cima das fatias de banana e polvilhe com mais amendoim, para servir.